Sült fokhagymás májkrém

A fokhagymákat alufóliába csomagoljuk és betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, ahol 1 óra alatt krémesre sütjük. A vajat hevítsük fel egy serpenyőben és pirítsuk rajta 5 percig a hagymát. Mehet hozzá a máj és a kakukkfűágak és pirírsuk 6 percig. Öntsük rá a whisky/konyak/rum és kevergessük magas lángon 5-6 percig. A máj kívül legyen kérges, szép barna, de belül picit rózsaszín. Vegyük ki a rozmaring ágakat és a serpenyő tartalmát borítsuk egy késes konyhagépbe, mehet hozzá a só, valamint nyomkodjuk hozzá a sült fokhagymát is és pürésítsük simára. Kanalazzuk egy tálkába és tegyük a hűtőbe 2 órára.

Ha marad belőle, kanalazzuk egy befőttes üvegbe és a tetejére öntsünk 1 cm olvasztott vajat, így napokig eláll a hűtőben.