Cantuccini

A lisztet az édesítőt és a sütőport egy tálba keverd össze, majd add hozzá a lereszelt citrom héját. Ezután keverj hozzá 3 db tojást és az olvasztott vajat, majd ha a tészta már jól gyúrható, add hozzá a mandulát is. Ha összeállt a masszád formázz belőle 3 egyforma rudat és rakd őket egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsibe és kend meg a 4. tojással. 180 fokra előmelegített sütőben süsd a rudakat kb 15 percig (vagy amíg aranybarnára nem pirul a teteje). Ezt követően vedd ki a sütőből és nagyon fontos, hogy hagyd kihűlni a rudakat! (én nem voltam türelmes, ezért nem tudtam szépen szeletelni a tésztát) Mikor kihűltek a rudak vágd kb 2 cm vastag szeletekre átlósan, majd tedd vissza a sütőbe további 10 percre sülni. Ha szépen megpirult vedd ki a sütőből és hagyd a tepsin kihűlni.