Cukormentes keksz-szalámi

Rettentően egyszerű dolgunk lesz. Az 1 kg keksz felét finomra daráljuk, a másik felét nagyobb darabokra törjük, egy keksz kb. négy részre. Egy lábasba mérjük a kakaóport és a xilitet, ráöntjük a tejet és csomómentesre keverjük. A margarint felkockázzuk és ezt is hozzáadjuk. Fel tesszük a tűzre, néha megkeverjük, hogy a vaj felolvadjon. Mikor felforrt elzárjuk, levesszük a tűzről, hozzáöntjük a rumot és nyakon öntjük vele az előkészített kekszet. Alaposan elkeverjük és folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, tetejét elsimítjuk és hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. Másnap kiborítjuk, eltávolítjuk a fóliát és rúd alakúra formázzuk, porcukorban meghempergetjük és szeletelhetjük is. Ez az egyik mód, így hasonlít a szalámira, én gyakran csak kiborítom a formából, eltávolítom a fóliát, szeletelem és már dobbantom is a családi asztalra.