Édesburgonyás-kókuszos csirkemell

Sózzuk, borsozzuk a felkockázott csirkemell filét, egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és pirítsuk körbe rajta a húst. Szedjük ki egy tányérra, majd a fennmaradt zsiradékra mehet a hagyma, a fokhagyma, a gyömbér és a fűszerek. Pirítsuk illatozásig és mehet rá a felkockázott édesburgonya és az pirított húskockák. Öntsük fel a kókusztejjel és az alaplével és rotyogtassuk 15 percig - az utolsó egy percben keverjük hozzá a garam masalát és a limeot, majd kínálhatjuk is párolt rizzsel, naan kenyérrel, tortillával vagy rizstésztával, esetleg reformkörettel.