Karácsonyi répatorta

(1 közepes narancs kifacsart leve)

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 170 C°-ra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban, majd hozzá adunk minden nedves alapanyagot is és egynemű sűrű masszává keverjük. A növényi tejet fokozatosan adagoljuk, hiszen előfordulhat, hogy a narancs méretéből adódóan kicsit kevesebbre vagy többre lesz szükségünk. Ezután beleforgatjuk a tésztánkba a reszelt répát és a mandulát is. Kb 20 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát. Összesen 50 percet kell a sütőben töltenie a répatortának, de előfordulhat, hogy 35 perc körül már nagyon pirulni kezd a teteje. Ebben az esetben egy alufóliával letakarjuk és így várjuk ki a sütési idő végét. Ha kész, vegyük ki a formából és konyharuhával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.

Cukormáz: Ez a lépés teljes mértékben kihagyható, ha azt szeretnénk, hogy cukormentes édességet kapjunk. Azonban ha étrendünk megengedi, szuper dekoráció lehet a süteményünkön. Hozzávalók: 80 gramm porcukor 1,5-2 ek citromlé

Elkészítés: A citromlevet alaposan kikeverjük a porcukorral, egy sűrű, fehér masszát kell kapjunk ami éppen, hogy folyik. Ezzel megkenjük a tortánk tetejét, az sem baj a az oldalain lefolyik, annál szebben mutat.