Karfiol krémleves, pirított csicseriborsóval

Egy lábasban felhevítjük az olajat, üvegesre pároljuk rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a darabokra vágott karfiolt és a rozmaring ágat és kevergessük közepes lángon 3-4 percig. Öntsük fel az alaplével és forrás után rotyogtassuk 15 percig, illetve amíg vajpuha lesz a karfiol. Vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk, vegyük ki a rozmaringot és turmixoljuk simára. Ha túl sűrű, hígíthatjuk több alaplével, de fűszerezzük után.

Forgassuk össze a csicseriborsót a többi alapanyaggal (olívaolaj, 1 tk füstölt paprika, 1/2 tk chilipor, 1/2 tk őrölt kömény, 1 mk só) és terítsük el egy tepsin, majd toljuk be a 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 20-25 percig, néha átforgatva. Ha nem találjuk elég ropogósnak, vegyük le a hőfokot 170-re és néha megkevergetve süssük tovább. Szórjuk a levesbe tálaláskor, tehetünk meg a levesbe snidlinget vagy fűszerolajat is.