Köhögéscsillapító cukorka

Tegyük egy tapadásmentes nyeles forralóba a frissen reszelt gyömbért, a mézet, a szegfűszeget (1 mk) és a cukrot, majd öntsük fel a vízzel és a fél citrom levével. Forraljuk fel és vegyük közepes lángra, hogy lassan rotyogjon. Redukáljuk az egyharmadára, míg aranybarna, sűrű szirupot nem kapunk. Közben néha kevergethetjük, sok a folyadék, nem karamellt készítünk, nem rontjuk el ez esetben a kevergetéssel. Míg redukálódik a szirup, egy tetszőleges alakú szilikonos jégkockatartó mélyedéseit napraforgóolajos papírszalvétával nagyon vékonyan kenjük ki. Ha van úgynevezett cooking spray a háztartásban, az is tökéletes, lényeg hogy minél vékonyabban történjen a zsírozás. Plusz tipp, hogy próbáljunk minél kisebb mélyedéses formát találni, hiszen nem akarunk egy nagy jégkockányi cukorkát szopogatni.

Mikor már kellően besűrűsödött a szirup, mély aranybarna színűre váltott, osszuk el az előkészített formákban és 5-6 órán át hagyjuk dermedni a konyhapulton. Óvatosan nyomkodjuk ki és alaposan forgassunk meg minden szemet porcukorban, hogy később ne tapadjanak össze. Tegyük egy zárható dobozkába vagy befőttes üvegbe és szopogassunk el egy szemet, ha szükségét érezzük. 100%-ban természetes, nem lehet túladagolni!