Krémsajtos cupcake

Az olvasztott vajat összekeverjük a tojással, a tejjel és a vaníliával. Egy másik tálba pedig beleszitáljuk a cukorral, a sütőporral és a sóval elkevert lisztet. Utóbbihoz hozzákeverjük a folyékony hozzávalókat és elosztjuk a muffin-tepsi horpadásaiban, melyeket kibéleltünk papírkapszlikkal. Betoljuk a 190 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre, illetve tűpróbáig. Sütés után hagyjuk a formában 5 percig, majd rácsra sorakoztatva hűtsük ki teljesen.

Egy nagy tálban keverjük pasztává a kakaóport 5 evőkanállal a habtejszínből. Adjuk hozzá a kakaós pasztához a krémsajtot és elektromos habverővel keverjük egyneművé. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vaníliát. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen feloldódik, kb. 4-5 percig, magas fokozaton. A tál oldalán lassan csorgassuk hozzá a többi, hideg habtejszínt, közben közepes fokozaton keverve. Verjük egészen kemény habbá és nyomjuk csillagcsővel ellátott habzsákból a muffinok tetejére. Fogyasztásig tároljuk hűtőben és díszítsük Oreóval vagy bármilyen csoki-darabkával.