Pihe-puha kakaós csiga

A tésztát kidagasztjuk, majd fél órán keresztül kelesztjük. Tésztához: Tej, élesztő, só, 8g édesítő, 75g olvasztott vaj, fehérliszt, tk. búzaliszt, búzasikér, zabpehelyliszt). Én kézzel gyúrtam és meg kell mondjam ez most eléggé megdolgoztatott, ugyanis közepesen kemény a tészta. Szóval, akinek van otthon gépe, javaslom azzal dagasszon. A zsiradék és a tej mennyisége változhat!! a liszt minőségétől és fajtájától függően. Erre azért hívom fel nyomatékosan a figyelmet, mert az eredeti recepttől nekem is el kellett térnem és még így sem lett tökéletes a tészta, DE ennek ellenére végeredmény isteni lett.

Szóval fél óra kelesztés után kinyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a töltelékkel (30g olvasztott vaj, 25g holland kakaópor, 15g negyedannyi édesítő). Felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral kibélelt tepsire fektetjük és további fél órát kelesztjük sütés előtt. 180 fokon 15 percig sütöttem.