Reggeli angol muffin

Receptről most nem igazából beszélünk, megpakoljuk a kedvenceinkkel a muffint. A lényeg a tojás és hogy hogyan készül, hogy legyen olyan, mint a Mekis. Egy kis serpenyőt kikenünk vékonyan olajjal, egy fém fánkszaggatót szintén kikenünk olajjal és alacsony lángon felhevítjük. A szaggatóba ütjük a tojást és mikor az alján kifehéredik a fehérje, köré öntünk 4-5 ek vizet és azonnal lefedjük. Hagyjuk egészen addig gőzölődni, amíg a fehérje vagy akár az egész tojás elkészül - utóbbit akkor, ha tényleg Mekiset akarunk és nem szeretnénk folyós sárgáját. Egy kis késsel belül körbevágjuk a tojást és rácsúsztatjuk a megpirított, megpakolt muffinra.