Sült Alaszka

Egy nagy keverőtálba mérjük a csokit, ráöntjük a forró vizet és összekeverjük. Ezután jöhet hozzá a brownie alap többi hozzávalója is egyesével, sorban. Minden hozzávaló hozzáadása után keverjük el alaposan a masszát. A brownie alap masszáját kanalazzuk át egy 16 cm átmérőjű tortaformába, aminek az alját előzetesen kibéleltük szilikonos sütőpapírral, az oldalát pedig vékonyan kikentük vajjal. Majd toljuk be a 180°C-ra előmelegített sütőbe nagyjából 20 percre, illetve addig, amíg a brownie felülete fényesről mattra vált. Tegyük félre és hagyjuk teljesen kihűlni a formában.

Egy megközelítőleg 16 cm átmérőjű, 1 literes, mély keverőtálat béleljünk ki műanyag fóliával. A fagylatot hagyjuk konyhapulton kicsit felengedni, majd nyomkodjuk bele a bélelt tálba és tegyük be a mélyhűtőbe 15-20 percre.

A tojásfehérjét verjük kemény, fényes habbá a xilittel, majd jöhet az összeállítás. A browniet tegyük egy tortatálra, fordítsuk rá a megdermedt fagylaltot, húzzuk le róla a fóliát, majd rusztikusan vagy habzsákból nyomva burkoljuk be a habbal, amit pirítsunk meg zsebsárkánnyal és már kínálhatjuk is,