Teljes kiőrlésű kenyérlángos

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és elkeverjük a sóval. A felfutott élesztőt, a vizet (150 ml) és a zsírt is hozzáadjuk és nagyon jól kidolgozzuk a gép dagasztó kampójával, közepes fokozaton. (Természetesen kézzel is dagasztható.) Letakarjuk konyharuhával és meleg helyen 60-70 percig kelni hagyjuk.

*A szalonnát apró kockákra vágjuk és kiolvasztjuk a zsírját egy serpenyőben. Leszűrjük és a tepertőt félretesszük. A hagymát cikkekre vágjuk és lemezeire szedjük. A tejfölben elkeverjük a fokhagymát. A megkelt tésztát egy kizsírozott gáztepsibe nyomkodjuk, megkenjük a fokhagymás tejföllel, rászórjuk a hagymát és a szalonnatepertőt, majd betoljuk a 200°C-ra előmelegített sütőbe 25-30 percre, illetve amíg aranybarna nem lesz. Frissen vághatunk rá egy kis metélőhagymát és fogyaszthatjuk is.