Vegán tiramisu szelet

Piskóta hozzávalói (12 szelet): 250 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék, 20 g Szafi Reform negyedannyi édesítő, 30 g frissen facsart citromlé, 185 g víz, 100 g reszelt alma (héj nélkül) (kb. 1 közepes méretű alma), 2-3 teáskanál instant kávé

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Reszeljük le kis lyukú reszelőn az almát. Mérjük ki egy tálba az összetevőket, úgy, hogy a lisztet adjuk hozzá utoljára, majd gyors mozdulatokkal kézi habverővel keverjük ki. Olajsprayvel kifújt szilikonos tepsiben, vagy egy közepes teflonos tepsiben süssük készre. Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon kb. 15 perc a sütési idő. Amennyiben kisebb vagy nagyobb tepsit használunk, úgy a sütési idő is változik!!! Egy dologra kell figyelnetek sütés közben, ha már nem lágy a teteje, kész is van a piskóta, ne süssétek tovább!

Krém hozzávalói (szintén 12 szelet esetén): 33 g Szafi Free vaníliás zabpuding, 60 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz, 4 dl növényi tej, kis csipet só, édesítő ízlés szerint

Elkészítés: A hozzávalókat keverjük ki, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett főzzük kb. 4-5 percig, ezután letakarva pihentessük 10-15 percet (hogy a gríz megpuhuljon). Ezután hagyjuk kihűlni langyosra, majd botmixerrel, vagy turmixgéppel, esetleg aprítóval turmixoljuk az egészet sűrű krémmé.

A süti összeállítása: A piskótát felezzük meg (középen vágjuk ketté), ezután osszuk el rajta a krémet, így: Piskóta + krém + piskóta