Vegán tofu-tortilla

A tofut a csomagolásból kivéve csepegtessük le és itassuk le egy papírtörlővel. Turmixoljuk össze - az olaj kivételével - a többi hozzávalóval. Ha túl sűrű a massza, hígítsuk amerikai palacsinta állagúra. Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk fel egy kis olajat és öntsük rá a keverék felét. Terítsük el, mintha egy palacsintát sütnénk. Fedjük le és süssük közepes lángon 6-8 percig, amíg már a felső oldala is teljesen átsült, nem folyós vagy remegős. Halmozzuk a felére a választott töltelékeket és hajtsuk félbe. Minden receptet többször, de legalább kétszer elkészítek, mire veletek is megosztom. Ezúttal se szeretnék kertelni, kicsit macerás ez az omlett. Nem vagyok vegán, de valami hihetetlenül finom nekem is. Annyi, hogy jól kell belőni az állagot, annyira legyen folyékony, hogy könnyen szét tudjon terülni a serpenyőben, de ne jobban. Inkább csúsztassuk a tányérra, amelyről egyenesen fogyasztani fogjuk, mert könnyen szakad, törik, hiszen “semmi” nincs benne, ami annyira összefogná.